RED BEVERAGE WITH ANTI-AGING ACTIVITY CONTAINING JUICES OR EXTRACTIONS OF RED PAPRIKA BEET LEAF AND REDGLOBE AND METHOD FOR PREPARING THE SAME

摘要

본 발명은 빨강 파프리카, 비트잎, 및 레드글로브의 3성분을 저속회전 착즙방식으로 착즙한 착즙액 또는 이의 농축액을 함유하는 항노화 기능성 붉은 과채음료에 관한 기술로서, 총 폴리페놀 함량, DPPH 라디칼 소거능, ORAC value 분석을 통해 항노화, 항산화 활성이 우수한 것을 확인하였다. 본 발명의 항노화 기능성 붉은 과채음료는 우수한 색감과 맛, 향기, 기능성을 고루 갖춘 기능성 건강음료이다.