| 摘要 |
본 발명은 오이식초를 함유한 피로회복 음료 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 더욱 상세하게는, 오이식초 2 ~ 5 중량부에 대해 액상과당 3 ~ 5 중량부, 사과농축액 0.9 ~ 1.2 중량부, 폴리덱스트로오스 1.5 ~ 2.5 중량부, 무수구연산 0.02 ~ 0.03 중량부, 비타민C 0.025 ~ 0.04 중량부, 오이향 0.15 ~ 0.35 중량부, 그린색소 0.01 ~ 0.025 중량부, 스텐비텐후레쉬 0.004 ~ 0.006 중량부 및 정제수 85 ~ 95 중량부로 구성되어지는 것을 특징으로 하는 오이식초를 함유한 피로회복 음료에 관한 것이다. 본 발명에 의한 오이식초를 함유한 피로회복 음료는 오이식초를 액상과당, 사과농축액, 폴리덱스트로오스, 무수구연산, 비타민 C, 오이향, 그린색소, 스텐비텐후레쉬 및 정제수로 이루어지는 부용제와 혼합되어 제조된다. 또한, 상기와 같이 제조된 오이식초음료를 섭취함으로써 에너지 대사효소 활성이 향상되어 지구력 향상에 영향을 미치며 젖산, 무기인산, 암모니아의 축적을 억제하여 피로회복에 효과적이다. 또한, 오이식초음료는 유기산 및 무기성분 함량이 풍부하다는 장점이 있다. |
