一种复方葛芷解表保健饮料及制备加工方法

摘要

本发明公开了一种复方葛芷解表保健饮料，由以下重量份的原料制成：新鲜石斛35、葡萄30、葛根5份、白芷5份、蒲公英4份、连翘3份、小柴胡2份、板蓝根4份、青蒿8、蜂蜜、水适量。本发明的优点是：本发明配方的具有辛平解表、预防风寒、风热等功能，调节人体生理机能，本发明的生产工艺及制备方法得出的产品口感酸甜爽口，富含石斛多糖，具有很高的保健功能和药用价值，长期饮用可以滋阴养颜、改变皮肤色泽、抗衰老、延年益寿，且携带饮用方便，提高自身增加肠胃的蠕动，治病同时增强人体免疫力的饮料，保质期长达1‑2年。

主权项

一种复方葛芷解表保健饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：新鲜石斛40‑50、葡萄25‑35、葛根3‑8份、白芷3‑6份、蒲公英2‑5份、连翘2‑5份、小柴胡2‑5份、板蓝根3‑5份、青蒿5‑10、蜂蜜、水适量；所述一种复方葛芷解表保健饮料的制备加工方法，包括以下步骤；A、将石斛鲜条放入清洗池内，去除表面泥土污渍，筛选优质石斛鲜条，晾干备用；B、将清洗干净的石斛鲜条放入旋转离心榨汁机内，进行三次榨汁，第一次加入石斛鲜条重量0.1‑0.5倍的酒精含量52‑60℃的白酒，时间10‑15min，榨汁机的转速为20～30r/s；静置10分钟后，加入石斛鲜条重量2‑3倍的蒸馏水，第二次榨汁机时间10‑15min，榨汁机转速为80～100r/s，静置10min；后进行第三次榨汁，加入石斛鲜条重量3‑5倍的蒸馏水，时间20‑30min，榨汁机转速为100～150r/s，将石斛鲜条汁液与纤维过滤分离，使石斛鲜条的纤维分离率达95％以上，细胞破损率达80％以上，取得新鲜石斛汁和石斛鲜条纤维；再将新鲜葡萄放入50‑60℃的温水清洗干净后，取得葡萄肉和葡萄皮；C、石斛鲜条汁液放入与葡萄肉放入高压罐中，罐中保持压力0.5MP，温度保持100‑150度，进行熬煮10分钟，得基体溶液I备用；D、将分离的石斛鲜条纤维和葡萄皮放入无光密封罐内，在密封罐内加入相当于石斛鲜条纤维和葡萄皮总重量20‑30%的蜂蜜及5‑10倍重量的蒸馏水，搅拌打碎至100目，在30‑35℃温度下密封保存24h，灭菌，过滤，放入无光密封罐，得基体溶液备用；提取基体溶液后的葡萄皮和石斛鲜条纤维加入质量体积比为0.5‑0.7％的纤维素酶，加入1:10的质量比的水，保持35℃，经过24h酶解后可进一步提取水溶性膳食纤维，将水溶性膳食纤维加入基体溶液得到基体溶液II；F、取葛根、白芷、蒲公英、连翘、小柴胡、板蓝根混合均匀加30‑60℃温水浸泡10分钟后，放入冷冻柜内，在‑10~‑20℃冷冻10‑20分钟，形成冷冻药块，将冷冻药块加水煎煮提取3次，第一次加1‑2倍量水，温度保持100‑120℃，进行熬煮10‑20分钟；第二次加4‑6倍量水，温度保持80‑100℃，进行熬煮10分钟；第三次加6‑10倍量水，温度保持120‑150℃，再加入青蒿，进行熬煮30分钟，过滤，浓缩至原来体积的1/2，得基体溶液III备用；G、取基体溶液I经过瞬间高温150‑160℃，1‑2分钟，放入配料罐内；取基体溶液II经目数为100目的精滤器滤后放入配料罐内；再取基体溶液III经目数为60目的精滤器滤后放入配料罐内；H、三种基体溶液在配料罐搅拌均匀后，经过封瓶机密封装入玻璃瓶中，封装好的玻璃瓶放入温度100~120℃，1.5MP，15~21分钟蒸汽炉内消毒灭菌，包装，装箱。