一种复合苹果汁及其制备方法

摘要

本发明公开一种复合苹果汁及其制备方法，将苹果汁、胡萝卜汁和中药汤进行混合，添加叶绿素铜钠、异抗坏血酸钠、柠檬酸和乳酸，搅拌均匀后进行真空脱气，将经真空脱气后的果蔬汁进行灌装并密封后再进行超高压杀菌即得所述复合苹果汁。本发明的一种复合苹果汁突出了苹果特有的香味和胡萝卜丰富的营养成分，采用叶绿素铜钠、异抗坏血酸钠、柠檬酸和乳酸作为添加剂，不仅可以增强饮用者食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收，同时还具有保持食品色泽、提高产品质量、抑菌、延长保质期等作用，是一种新型的复合中药果蔬汁。

主权项

一种复合苹果汁，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：苹果汁60‑75份、胡萝卜汁25‑35份、冰糖5‑8份、食品添加剂3‑5份、中药汤8‑10份、叶绿素铜钠0.1‑0.2份、异抗坏血酸钠0.1‑0.2份、柠檬酸0.2‑0.5份、乳酸0.1‑0.3份。