| 发明名称 | 一种缓释复合材料及用其腌制卤鸭的方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种缓释复合材料及用其腌制卤鸭的方法，缓释复合材料通过如下重量份的原料制备而成：改性食品级膨润土，40～50份；食品级硅藻土，20～30份；食品级硅胶，12～14份；食品级聚乙二醇，8～10份；食品级聚乙烯吡咯烷酮，7～9份；食品级石膏粉，3～5份；其中，所述改性食品级膨润土的制备方法为：先将食品级膨润土粉碎至200～300目，于250～350℃烘2～3小时活化，再边翻动边喷洒冰醋酸水溶液，冰醋酸水溶液中冰醋酸的质量百分含量为50～60％，1g食品级膨润土对应喷洒冰醋酸70～90mg；喷洒完后，于90～100℃烘1～2小时。本发明缓释复合材料可以缓慢释放食盐，且可以松软肉质，既保证内层肉质腌制透彻又不会使外层肉质咸度过高，使用该缓释复合材料腌制的卤鸭肉质嫩且咸度适中、均一。 | ||
| 申请公布号 | CN106261860A | 申请公布日期 | 2017.01.04 |
| 申请号 | CN201610642462.2 | 申请日期 | 2016.08.05 |
| 申请人 | 句容市仑山湖生态卤制品有限公司 | 发明人 | 姜辉 |
| 分类号 | A23L13/50(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I | 主分类号 | A23L13/50(2016.01)I |
| 代理机构 | 南京汇盛专利商标事务所(普通合伙) 32238 | 代理人 | 陈扬;赵超 |
| 主权项 | 一种缓释复合材料，其特征在于，通过如下重量份的原料制备而成：改性食品级膨润土，40～50份；食品级硅藻土，20～30份；食品级硅胶，12～14份；食品级聚乙二醇，8～10份；食品级聚乙烯吡咯烷酮，7～9份；食品级石膏粉，3～5份；其中，所述改性食品级膨润土的制备方法为：先将食品级膨润土粉碎至200～300目，于250～350℃烘2～3小时活化，再边翻动边喷洒冰醋酸水溶液，冰醋酸水溶液中冰醋酸的质量百分含量为50～60％，1g食品级膨润土对应喷洒冰醋酸70～90mg；喷洒完后，于90～100℃烘1～2小时。 | ||
| 地址 | 212405 江苏省镇江市句容市仑山水库管理所内 | ||