藜麦白酒、藜麦有机白酒、藜麦啤酒及其酒糟

摘要

藜麦白酒、藜麦有机白酒、藜麦啤酒酿造的主要原料为藜麦。藜麦英文名quinoa，苋科藜属，同类的有菠菜和甜菜。近几年来，在我们试种推广开发利用藜麦的基础上，终于研发出了我国白酒新品种——藜麦白酒、藜麦有机白酒和藜麦啤酒。藜麦酒甘冽芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。藜麦经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人和身体虚弱者补气养血之佳品。藜麦是全营养食品，本身富人体所需的多种氨基酸，经过发酵，其蛋白部分也被分解成氨基酸和肽，维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。其生产酿造工艺主要有熟料酿酒技术、生料酿酒技术、炒料酿酒技术。

主权项

近年来，从国外引进的藜麦在我国已大面积种植成功，并进行产品开发利用。用藜麦作为原料可进行酿酒。生产白酒和啤酒。其特征在于所述的藜麦白酒(1)和藜麦啤酒(2)是以藜麦为主要原料，或者配以小麦、高粱等其它传统粮食作物。