一种固态酒及其制作工艺

摘要

本发明属于酿酒技术领域，尤其涉及一种固态酒及其制作工艺，其特征在于，包括0.5-1.5g二苄山梨醇、0.5-1g氧化丙烷纤维素、100-150g酒头、多味素0.05-0.5g、纯净水。本发明中利用二苄山梨醇、氧化丙烷纤维素将基酒制作成固体状态的固化基酒，只需简单与纯净水勾兑即可饮用，固化基酒外出携带、运输非常方便，无需携带笨重酒瓶；本发明具有工艺简单、劳动强度小、能耗低、出酒率高、生产周期短、成本低、酒品品质高的优点。

主权项

一种固态酒，其特征在于，包括0.5‑1.5g二苄山梨醇、0.5‑1g氧化丙烷纤维素、100‑150g酒头、多味素0.05‑0.5g。