| 摘要 |
본 발명은 튀김유의 아래쪽에 물이 위치되게 하여 튀김 과정에 발생하는 튀김찌꺼기가 물속에 침강되고 동물성 기름이 물 바로 위에 층분리되게 함으로 해서 튀김유의 사용수명 연장과 탁도 개선을 제공할 수 있는 탈착식 수조가 구비된 수유식 튀김기에 관한 것이다. 즉, 본 발명은 튀김조 내의 튀김유를 가열수단으로 가열하여 튀김할 수 있도록 한 튀김조와; 상기 튀김조의 하측에 하측으로 점차 좁아지는 찌꺼기 유도호퍼 및 찌꺼기 유도호퍼의 하측으로 결합되며 하단에 체크밸브가 설치되는 배출관과; 상기 체크밸브에 연결수단으로 연결되는 유입관 및 유입관의 하측으로 구비되며 본체와 덮개의 조합으로 이루어진 수조와; 상기 수조의 상부면에 형성되며 유입관을 감싸도록 형성한 냉각수조와; 상기 수조에는 상부의 튀김유와 물을 배출하는 드레인밸브가 구비된 드레인관을 설치한 것으로서, 간단한 구성의 수조를 탈착식으로 제공하면서도 냉각 효율성을 극대화할 수 있으며, 아울러 튀김 과정에서도 수조를 분리하여 튀김찌꺼기의 청소가 간편하게 이루어지는 것이다. |
