一种富硒维生素E营养花生酱及其制备工艺

摘要

本发明涉及富硒食品技术领域，具体涉及一种富硒维生素E营养花生酱及其制备工艺。该花生酱的各个组分的质量百分比为：黑皮花生：25‑45%、红皮花生：30‑50%、芝麻：5‑25%、米胚硒蛋白粉：10‑40%、α生育酚（维生素E）2‑10%、橄榄油0.5‑4%、谷维素0.3‑2%、谷甾醇：0.3‑2%。本发明的花生酱无需添加植物油，避免了食用过多的油脂，又可以通过补硒增加人体免疫力，不添加防腐剂，非常符合现代人健康饮食的理念，适合大多数人食用，本发明的花生酱口感纯正，保留了花生丰富的营养，具有较好的市场前景。

主权项

一种富硒维生素E营养花生酱，其特征在于，该花生酱的各个组分的质量百分比为：黑皮花生：25‑45%、红皮花生：30‑50%、芝麻：5‑25%、米胚硒蛋白粉：10‑40%、α生育酚（维生素E）2‑10%、橄榄油0.5‑4%、谷维素0.3‑2%、谷甾醇：0.3‑2%。