| 发明名称 | 咸味增强剂 | ||
| 摘要 | 提供尽管降低食盐含量也能够保持食品原本的风味平衡、进而增强咸味的咸味增强剂。通过将含有选自脯氨酰甘氨酸、甘氨酰甘氨酸、甘氨酰脯氨酸和羟基脯氨酰甘氨酸中的至少1种以上、或者前述二肽的明胶分解物添加至具有咸味的饮料食品中，会有效地增强咸味。 | ||
| 申请公布号 | CN106262576A | 申请公布日期 | 2017.01.04 |
| 申请号 | CN201610466144.5 | 申请日期 | 2016.06.24 |
| 申请人 | 长谷川香料株式会社 | 发明人 | 木野遥;角谷政尚;服部宏一;木野邦器 |
| 分类号 | A23L27/00(2016.01)I;A23L27/21(2016.01)I;A23L27/40(2016.01)I;A23L2/52(2006.01)I | 主分类号 | A23L27/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 赵莹;刘力 |
| 主权项 | 咸味增强剂，其以选自脯氨酰甘氨酸、甘氨酰甘氨酸、甘氨酰脯氨酸和羟基脯氨酰甘氨酸中的至少1种以上作为有效成分。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||