| 发明名称 | 一种鸟虾加工工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种鸟虾加工工艺，包括如下步骤：（1）将鸟虾清洗干净，然后置入80%的酒精中浸泡1h；（2）再将鸟虾以1:5的比例加入纯净水中，加热至100摄氏度以上进行高温灭菌，再进行烘干处理；（3）将步骤（2）处理之后的鸟虾加压至350MPa，保压10min；（4）将步骤（3）处理之后的鸟虾采用纳米TiO<sub>2</sub>膜进行包裹并光照，光照时间不少于3h；（5）将步骤（4）处理之后的鸟虾采用低场核磁共振扫描仪进行污染物检测，针对检测合格的鸟虾进入下一步骤；（6）将步骤（5）中得到的合格的鸟虾再次烘干后置于冷库中冷藏，并采用真空包装。 | ||
| 申请公布号 | CN106262018A | 申请公布日期 | 2017.01.04 |
| 申请号 | CN201610690173.X | 申请日期 | 2016.08.19 |
| 申请人 | 广西正五海洋产业股份有限公司 | 发明人 | 上官云山 |
| 分类号 | A23L17/40(2016.01)I;A23B4/06(2006.01)I;A23B4/005(2006.01)I | 主分类号 | A23L17/40(2016.01)I |
| 代理机构 | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人 | 陆菊华 |
| 主权项 | 一种鸟虾加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：（1）将鸟虾清洗干净，然后置入80%的酒精中浸泡1h；（2）再将鸟虾以1:5的比例加入纯净水中，加热至100摄氏度以上进行高温灭菌，再进行烘干处理；（3）将步骤（2）处理之后的鸟虾加压至350MPa，保压10min；（4）将步骤（3）处理之后的鸟虾采用纳米TiO<sub>2</sub>膜进行包裹并光照，光照时间不少于3h；（5）将步骤（4）处理之后的鸟虾采用低场核磁共振扫描仪进行污染物检测，针对检测合格的鸟虾进入下一步骤；（6）将步骤（5）中得到的合格的鸟虾再次烘干后置于冷库中冷藏，并采用真空包装。 | ||
| 地址 | 536000 广西壮族自治区北海市云南南路55号 | ||