| 发明名称 | 一种沙拉酱用改性淀粉及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种沙拉酱用改性淀粉，包括：原淀粉、氯化钠、碱、乙二胺四乙酸二钠、环氧丙烷、三偏磷酸钠、醋酸乙烯、臭氧、水、果葡糖浆，其质量配比为原淀粉100份、氯化钠5‑17份、碱1.5‑3.6份、乙二胺四乙酸二钠0.1‑0.5份、环氧丙烷10‑20份、三偏磷酸钠0.3‑1.5份、醋酸乙烯2.0‑4.0份、臭氧0.001‑0.003份、水150份、果葡糖浆2‑10份。本发明放入变性淀粉具有溶解快速、增稠稳定性高、口感温和细腻沙拉酱用改性淀粉，成本低，制备方法简单，反应条件温和等优点。 | ||
| 申请公布号 | CN106279449A | 申请公布日期 | 2017.01.04 |
| 申请号 | CN201610644285.1 | 申请日期 | 2016.08.08 |
| 申请人 | 广东佳焙食品股份有限公司 | 发明人 | 朱小明;曾广勇;游慧英;刁子蔚;董武辉;刘海林 |
| 分类号 | C08B31/04(2006.01)I;C08B31/00(2006.01)I;A23L27/60(2016.01)I | 主分类号 | C08B31/04(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京高文律师事务所 11359 | 代理人 | 王博 |
| 主权项 | 一种沙拉酱用改性淀粉，其特征在于：包括：原淀粉、氯化钠、碱、乙二胺四乙酸二钠、环氧丙烷、三偏磷酸钠、醋酸乙烯、臭氧、水、果葡糖浆，其质量配比为原淀粉100份、氯化钠5‑17份、碱1.5‑3.6份、乙二胺四乙酸二钠0.1‑0.5份、环氧丙烷10‑20份、三偏磷酸钠0.3‑1.5份、醋酸乙烯2.0‑4.0份、臭氧0.001‑0.003份、水150份、果葡糖浆2‑10份。 | ||
| 地址 | 523376 广东省东莞市茶山镇卢边村恒兴昌工业区 | ||