发明名称 |
一种乳酸菌发酵山楂汁及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种乳酸菌发酵山楂汁及其制备方法,各原料组分间的重量配比为:山楂200‑300、新鲜豆腐渣65‑85、白砂糖6‑10、柠檬酸0.05‑0.35、莲子芯1‑3、决明子4‑6、鸭皮2‑4、蒜叶2‑4。本发明工艺中,先将蓝莓汁降低果肉内水分,再通过真空渗营养处理的方式,将豆腐渣中的营养成分注入其中,最后通过发酵的方式生产出乳酸菌果汁。本发明工艺中利用了莲子芯、决明子等原料,使得做出的果汁具备了降血压等保健功能。 |
申请公布号 |
CN106261393A |
申请公布日期 |
2017.01.04 |
申请号 |
CN201610687878.6 |
申请日期 |
2016.08.19 |
申请人 |
安徽乐哈哈食品有限公司 |
发明人 |
赵杰 |
分类号 |
A23L2/38(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I;A23L2/68(2006.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L13/20(2016.01)I;A23C20/02(2006.01)I;A23L5/30(2016.01)I |
主分类号 |
A23L2/38(2006.01)I |
代理机构 |
安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 |
代理人 |
方峥 |
主权项 |
一种乳酸菌发酵山楂汁,其特征在于:各原料组分间的重量配比为:山楂200‑300、新鲜豆腐渣65‑85、白砂糖6‑10、柠檬酸0.05‑0.35、莲子芯1‑3、决明子4‑6、鸭皮2‑4、蒜叶2‑4。 |
地址 |
236000 安徽省阜阳市颍东区新华办事处富颍路66号安徽省思杰食品有限公司办公楼 |