一种冬虫夏草面条及其制备方法

摘要

本发明一种冬虫夏草面条，使用面粉、冬虫夏草、食盐、丙酸钙和黄原胶等原料制成。其制备方法包括原材料的称量、原材料净制和预处理、面条的制备和装袋排气灭菌等步骤。本发明冬虫夏草面条在保留冬虫夏草独有品质同时，面条劲道，口感爽滑，有很好的食疗效果，适合老年人和体质虚弱的人群长期食用，可以增强人体免疫力、增加食欲，味道鲜美，口感爽滑，食用方便。本发明冬虫夏草面条的制备方法，工艺简单，便于操作，生产的面条易于保存和上市销售。

主权项

一种冬虫夏草面条，其特征在于，按照重量份数计，包括以下原料：面粉8000‑8500份、冬虫夏草800‑900份、食盐30‑40份、丙酸钙2‑5份、黄原胶400‑500份。