一种富含维生素E的发酵型辣椒酱

摘要

一种富含维生素E的发酵型辣椒酱，由以下重量份原料制成：朝天辣椒120‑130、肠膜明串珠菌发酵液3‑4、葛根30‑35、酵母菌粉1‑2、乳酸菌粉3‑4、胡萝卜35‑40、鸡蛋20‑25、红豆汤30‑35等；本发明为了减少亚硝酸盐对身体的伤害，特别添加由桂花制备的桂花色素，能够有效清除亚硝酸盐，提高辣椒酱的安全性；本发明还特别添加进神曲、灵芝、冬虫夏草、蒲公英等中药的提取物，能够对人体进行调理，提高人体的免疫力，清热去湿，预防疾病。

主权项

一种富含维生素E的发酵型辣椒酱，其特征在于，由以下重量份原料制成：朝天辣椒120‑130、肠膜明串珠菌发酵液3‑4、葛根30‑35、酵母菌粉1‑2、乳酸菌粉3‑4、胡萝卜35‑40、鸡蛋20‑25、红豆汤30‑35、大蒜35‑40、神曲5‑7、灵芝5‑6、冬虫夏草2‑3、蒲公英5‑6、山楂8‑10、栀子4‑5、花生皮5‑7、奶粉25‑30、桂花25‑30、95%乙醇适量、维生素E0.1‑0.2、蔗糖40‑50、食盐50‑55、谷氨酸钠7‑8、水适量。