| 发明名称 | 红薯营养粉丝及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种红薯营养粉丝及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)选料；(2)清洗；(3)削皮；(4)制浆：将削皮后的红薯进行挤压破碎，削皮后的红薯进行挤压破碎的速率为10‑100kg/min，挤压破碎过程中以速率为20‑200kg/min加入护色液，过60‑100目筛，得到红薯原浆；(5)初分离；(6)精滤；(7)再分离；(8)制备红薯营养粉丝。本发明公开了一种红薯营养粉丝及其制备方法，以非转基因红薯为原料，经选料、清洗、削皮、制浆、初分离、精滤、再分离制得。与现有技术相比，本发明的制浆工艺是利用护色液进行酶解、护色保鲜，具有快速、高效、无异物加入和能有效保护生物活性成分的优点，更有利于人体吸收，营养保健价值高。 | ||
| 申请公布号 | CN106262770A | 申请公布日期 | 2017.01.04 |
| 申请号 | CN201610652131.7 | 申请日期 | 2016.08.10 |
| 申请人 | 自然味（重庆）农业科技股份有限公司 | 发明人 | 陈霞;吴小珊 |
| 分类号 | A23L29/30(2016.01)I | 主分类号 | A23L29/30(2016.01)I |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人 | 汤东凤 |
| 主权项 | 一种红薯营养粉丝的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)选料；(2)清洗；(3)削皮；(4)制浆：将削皮后的红薯进行挤压破碎，削皮后的红薯进行挤压破碎的速率为10‑100kg/min，挤压破碎过程中以速率为20‑200kg/min加入护色液，过60‑100目筛，得到红薯原浆；(5)初分离；(6)精滤；(7)再分离；(8)制备红薯营养粉丝。 | ||
| 地址 | 409699 重庆市彭水苗族土家族自治县绍庆街道滨江社区下坝街116号 | ||