挥发性盐基氮快速检测方法

摘要

本发明公开了挥发性盐基氮快速检测方法，它涉及挥发性盐基氮的检测技术领域。检测步骤为：试剂的配置，样品的前处理：选择任意的肉制品，将选取的肉制品除去脂肪、骨及腱后，切碎搅匀，置于样品瓶中，加50ml水，不时的振摇，浸渍15分钟后过滤，滤液备用；空白液的配置：于10ml比色管中，加蒸馏水至5ml，加1ml的挥发性盐基氮1号试剂，摇匀后，加2滴挥发性盐基氮2号试剂，摇匀，再加1滴挥发性盐基氮3号试剂，补充蒸馏水至10ml刻线，盖塞，颠倒混匀，静置后测定；选择测试的仪器为病害肉快速检测仪检测。采用比色方法测定，降低对操作人员的技术要求；且缩短了实验时间，国标中至少需要两个小时，此法半小时可以得出结果。

主权项

挥发性盐基氮快速检测方法，其特征在于：具体的检测步骤为：(a)、试剂的配置：挥发性盐基氮1号试剂的配制：称取10g的水杨酸和10g的柠檬酸钠，溶于约50ml蒸馏水中，再加4.4g的氢氧化钠于溶液中，完全溶解后用蒸馏水定容至200ml；挥发性盐基氮2号试剂的配制：称取1g的亚硝基铁氰化钠溶于50ml蒸馏水中，用蒸馏水定容100ml；挥发性盐基氮3号试剂的配制：取一份30％的次氯酸钠溶液，溶于3份蒸馏水中即可；(b)、样品的前处理：选择任意的肉制品，将选取的肉制品除去脂肪、骨及腱后，切碎搅匀，称取2.5克，置于样品瓶中，加50ml水，不时的振摇，浸渍15分钟后过滤，滤液备用；(c)、实验过程：(c1)、空白液的配置：于10ml比色管中，加蒸馏水至5ml，加1ml的挥发性盐基氮1号试剂，摇匀后，加2滴挥发性盐基氮2号试剂，摇匀，再加1滴挥发性盐基氮3号试剂，补充蒸馏水至10ml刻线，盖塞，颠倒混匀，静置10分钟后测定；(c2)、样品液的配置：取0.2ml的b步骤中滤液于10ml比色管中，补充蒸馏水至5ml，加1ml挥发性盐基氮1号试剂，摇匀，加2滴挥发性盐基氮2号试剂，摇匀，加1滴挥发性盐基氮3号试剂，补充蒸馏水至10ml刻线，盖塞，颠倒混匀，静置10分钟后测定；(c3)、选择测试的仪器为病害肉快速检测仪OK‑BH12，按照仪器界面提示将装有空白溶液的比色皿放入相应的检测通道，点击“对照/校零”；(c4)、仪器界面上显示“校正已完成”后，按照界面上的提示将装有样品液的比色皿放入相应的检测通道，点击“样品/测量”，当检测结果在下方显示时，检测完成，可进行下一个样品检测。