发明名称 |
一种血豆腐及其制作方法 |
摘要 |
本发明涉及豆制品加工技术领域,特别涉及一种血豆腐及其制作方法,包括以下原料:豆腐、五花肉、猪血、食盐、香辛料、柠檬、枸杞酒、杨梅酒、桂花、菊花、茉莉花、奶酪,其制作方法包括以下步骤:制备调味酒,豆腐、猪血、五花肉预处理,混合,蒸煮,烘烤步骤,本发明的血豆腐的营养成分丰富,制作简单,其富含维生素、蛋白质、微量元素,通过各种原料的有效搭配,平衡了血豆腐的营养结构,同时也增强了血豆腐对人体的保健作用,具有增强免疫、降糖、促消化等作用;本发明制作出来的血豆腐的弹性强,脆度好,保质期长。 |
申请公布号 |
CN106261815A |
申请公布日期 |
2017.01.04 |
申请号 |
CN201610655924.4 |
申请日期 |
2016.08.11 |
申请人 |
普定县静海食品加工厂 |
发明人 |
高明海 |
分类号 |
A23L13/20(2016.01)I;A23L13/10(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L5/10(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I |
主分类号 |
A23L13/20(2016.01)I |
代理机构 |
贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙) 52110 |
代理人 |
管宝伟 |
主权项 |
一种血豆腐,其特征在于,按重量份计包括以下原料:豆腐50‑60份、五花肉9‑13份、猪血11‑15份、食盐1‑2份、香辛料0.8‑1.3份、柠檬1‑3份、枸杞酒15‑20份、杨梅酒17‑23份、桂花2‑6份、菊花4‑8份、茉莉花7‑11份、奶酪5‑10份;香辛料由花椒粉、孜然粉、五香粉组成。 |
地址 |
562100 贵州省安顺市城关镇董家庄村8号 |