一种复合型调味料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种复合型调味料，该调味料包括以下质量份的原料：猪五花肉25‑35份、猪瘦肉25‑35份、植物油8‑12份、食用盐10‑15份、酿造酱4‑8份、酱油8‑12份、豆豉3‑8份、料酒2‑4份、蚝油2‑3份、谷氨酸钠6‑10份、鸡精4‑8份、大骨汤10‑15份、白糖1‑2份、鲜姜6‑10份、鲜葱8‑12份、芝麻油2‑4份、胡椒粉0.5‑0.8份、花椒粉0.5‑2份、十三香0.2‑0.8份。本发明的调味料以猪肉、豆豉、酿造酱为主要原料，并配合其它香辛料和调味品，不仅味道鲜美，还满足了营养需求。本发明的调味料采用炒制、熬煮的传统技法制备得到，充分保证了食品和菜品的炝锅味儿、家常味儿。本发明的调味料应用广泛，适合于大众家庭、机关学校、企事业单位食堂、快餐行业；尤其适合上班族、老人族、懒人族、怵厨族不会做饭的人群。

主权项

一种复合型调味料，其特征在于，该调味料包括以下质量份的原料：猪五花肉25‑35份、猪瘦肉25‑35份、植物油8‑12份、食用盐10‑15份、酿造酱4‑8份、酱油8‑12份、豆豉3‑8份、料酒2‑4份、蚝油2‑3份、谷氨酸钠6‑10份、鸡精4‑8份、大骨汤10‑15份、白糖1‑2份、鲜姜6‑10份、鲜葱8‑12份、芝麻油2‑4份、胡椒粉0.5‑0.8份、花椒粉0.5‑2份、十三香0.2‑0.8份。