一种速冻香菜牛肉丸子及其制作方法

摘要

本发明公开了一种速冻香菜牛肉丸子及其制作方法，它包含以下重量份的原料：香菜15‑20份，牛肉45‑60份，牛乳10‑12份，淀粉8‑15份，食盐2‑5份，牛油2‑5份，香辛粉1‑2份，白酒2‑5份，经过制作牛肉泥、制作香菜颗粒、制作香菜液、制作配料、混料、着料的步骤制得。本发明将香菜制作成香菜颗粒与香菜液，同时配合牛肉、牛乳，改善了香菜牛肉丸子的口感，香菜液渗透进牛肉，解决了速冻后香菜香味不足的问题。

主权项

一种速冻香菜牛肉丸子，其特征在于，它包含以下重量份的原料：香菜15‑20份，牛肉45‑60份，牛乳10‑12份，淀粉8‑15份，食盐2‑5份，牛油2‑5份，香辛粉1‑2份，白酒2‑5份。