一种含有天冬多糖的保健蛋糕及其制作方法

摘要

本发明公开一种含有天冬多糖的保健蛋糕及其制作方法，该保健蛋糕由以下重量份数的组分组成：天冬多糖4.5～5.5份，鸡蛋28～30份，牛奶11～12份，色拉油15～19份，白砂糖16～18份，低筋面粉19～21.5份。本发明将天冬多糖作为功效成分添加到蛋糕原辅料中，按照特定配方和生产工艺流程制作成天冬保健蛋糕，该制作工艺简单，方便，经检验该蛋糕比普通市售蛋糕口感更加细腻，入口即化，回味甘甜绵长；香味更浓郁，几乎无蛋腥味；色泽棕黄均匀，有更好的感官体验和商品价值，具有广阔的开发应用前景。

主权项

一种含有天冬多糖的保健蛋糕，其特征在于：由以下重量份数的组分组成：天冬多糖4.5～5.5份，鸡蛋28～30份，牛奶11～12份，色拉油15～19份，白砂糖16～18份，低筋面粉19～21.5份。