五香咸鸭蛋的加工方法

摘要

传统的咸鸭蛋只有咸味，没有诱人的香味，口味单一。本发明的五香咸鸭蛋的加工方法，就是在泡制鸭蛋时，泡制液中加入了零陵香和香紫苏。把零陵香和香紫苏切碎，放入含盐量为30％的盐水中，再放入鸭蛋浸泡，一般25-30天即可咸为五香咸鸭蛋。

主权项

五香咸鸭蛋的加工方法，其配方为：水100％，食盐30％，零陵香1％，香紫苏1％，松针2％，液面盖过鸭蛋3‑5厘米即可。