一种快速降低人工养殖大鲵腥味的驯养方法

摘要

本发明公开了一种快速降低人工养殖大鲵腥味的驯养方法，其特征在于：在人工养殖的商品成鲵销售或加工前一个月，以质量分数计，配制脱腥饵料，取出新鲜饵料鱼的内脏和鳃，用臭氧水清洗3min，在饵料鱼腹内装入饵料质量10％的脱腥剂，脱腥剂由6份酵母粉、2份水、1份β‑糊精、0.5份风味蛋白酶、0.5茶多酚混合制备，每周喂大鲵体重0.5‑1％脱腥饵料，水温15‑20度，每天用1％白醋溶液浸泡大鲵10‑12h，清除大鲵体表微生物，降低大鲵体表和内在肉的腥味，增加大鲵肉的嫩度。

主权项

一种快速降低人工养殖大鲵腥味的驯养方法，其特征在于：质量分数计，取出新鲜饵料鱼的内脏和鳃，用臭氧水清洗3min，在饵料鱼腹内装入饵料质量10％的脱腥剂，脱腥剂由6份酵母粉、2份水、1份β‑糊精、0.5份风味蛋白酶、0.5茶多酚混合制备。