一种木鳖果醋及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种木鳖果醋及其制备工艺，其由木鳖果、糯米、酒曲、糖、小黄米、枸杞、红枣做为原料制备而成，本发明的制备工艺包括：原料处理、木鳖果发酵、糯米发酵、小黄米发酵、混合蒸馏、勾兑、陈酿、杀菌，本发明的木鳖果醋口感柔软、美味可口，富含多种维生素和人体必需脂肪酸，适合老人、小孩、孕妇以及身体虚弱者食用可以增强生命活力，增强人体抵抗力。

主权项

一种木鳖果醋，其特征在于，由以下原料制备成：木鳖果、糯米、酒曲、糖、小黄米、枸杞、红枣。