低糖型猴头菇饼干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种低糖型猴头菇饼干及其制备方法，其属于食品加工领域。该低糖型猴头菇饼干由下列重量份数的组分制成：面粉20‑60份、猴头菇8‑20份、燕麦片5‑20份、大豆粉3‑15份、麦芽糖醇20‑35份、棕榈油15‑30份、麸皮10‑25份，还包括苦瓜粉2‑10份、苦荞粉5‑20份和(或)南瓜2‑10份、山药2‑10份。本发明提供的低糖型猴头菇饼干，口感佳，营养丰富、味道鲜美、具有一定的降血糖降血脂的功效，适合三高人群，特别适合于糖尿病人食用；本发明的制作工艺简单，便于大规模生产，原料来源丰富、成本低。

主权项

一种低糖型猴头菇饼干，其特征在于，由如下重量份数的原料组分制成：其中，所述的猴头菇为干燥粉末，由新鲜猴头菇干燥、粉碎后得到的。