一种保健辣木饼干及其制作方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种保健辣木饼干及其制作方法，一种保健辣木饼干，按照重量份由以下组分构成：标准粉250-300份，辣木粉10-15份，油脂30-40份，木糖醇60-80份，磷脂40-48份，碳酸氢铵1.0-1.5份，小苏打1.5-2.0份，盐1-1.5份，水适量，一种保健辣木饼干经过调粉，辊压、成型、烘烤等工序制备而成，所发明的辣木保健饼干，含有丰富的氨基酸、维生素等营养物质及Ca、K、Mg、Zn等微量元素，从营养、健康、功能性等方面满足现代消费需求。

主权项

一种保健辣木饼干，其特征在于，按照质量份由以下组分构成：标准粉250‑300份，辣木粉10‑15份，油脂30‑40份，木糖醇60‑80份，磷脂40‑48份，碳酸氢铵1.0‑1.5份，小苏打1.5‑2.0份，盐1‑1.5份，水适量。