一种葡萄蜂蜜板栗仁及其制作方法

摘要

本发明公开了一种葡萄蜂蜜板栗仁，是由以下的原料制成：葡萄、板栗、高粱、金南瓜、生菜、水适量、人参、月季花、香茅草、丝瓜叶、千日红、蜂蜜、大豆油、亚麻籽粉；其制作方法，包括以下步骤：(1)、制得备用板栗仁；(2)、制得混合果蔬汁；(3)、制得杂粮浆；(4)、制得营养液；(5)、制得浸泡液；(6)、将备用板栗仁放入浸泡液中浸泡，入味后捞出烘干，即得成品。本发明通过将葡萄、生菜等果蔬及杂粮营养成分引入到蜂蜜板栗仁当中，同时添加亚麻籽、人参等保健有益成分，其风味独特，食之酥脆可口，果香浓郁，在补充人体所需营养物质的同时，还具有养胃健脾、补肾强筋、活血强身等保健功效。

主权项

一种葡萄蜂蜜板栗仁，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：葡萄50～80份、板栗60～100份、高粱4～10份、金南瓜3～8份、生菜3～8份、水适量、人参2～4份、月季花1～2份、香茅草1～2份、丝瓜叶2～3份、千日红1～3份、蜂蜜25～30份、大豆油5～10份、亚麻籽粉2～5份；所述的葡萄蜂蜜板栗仁的制作方法，包括以下步骤：(1)、选取新鲜板栗，入90～100℃的水中煮5～8分钟，冷却后去外壳及栗衣，进行护色、晾干，得备用板栗仁；(2)、将葡萄、金南瓜和生菜除杂、清洁、打浆，混合后得混合果蔬汁；(3)、将高粱加热煮至熟烂，打磨成浆，得到杂粮浆；(4)、将人参、月季花、香茅草、丝瓜叶和千日红混合后加6～10倍量水，常温浸泡8～15小时，先大火煮沸，然后保持文火加热煎煮1.5～3小时，打浆，得营养液；(5)、将步骤(2)得到的混合果蔬汁、步骤(3)得到的杂粮浆与步骤(4)得到的营养液混合，加入大豆油和亚麻籽粉，搅拌均匀，再加入蜂蜜继续搅拌均匀，灭菌，得浸泡液；(6)、将步骤(1)得到的备用板栗仁放入步骤(5)得到的浸泡液中浸泡6～10小时，入味后捞出烘干，即得成品。