| 摘要 |
본 발명은 (1) 동과를 약탕기에 넣고 70 내지 95℃에서 5 내지 9시간 동안 중탕하고 건더기를 걸러내어 동과 추출액을 수득하는 단계; 및 (2) 상기 수득된 동과 추출액 100 중량부에 0.1 내지 1.0 중량부의 가지, 0.1 내지 1.0 중량부의 생강 및 0.1 내지 1.0 중량부의 대추를 첨가하고 120 내지 150℃에서 1 내지 4시간 동안 가열하는 단계를 포함하는, 동과를 이용한 음료의 제조방법에 관한 것으로서, 본 발명의 방법에 의해 제조된 동과를 이용한 음료는 물을 전혀 사용하지 않고 동과 원액을 함유하여 비타민 및 무기질 등 영양 성분이 풍부할 뿐만 아니라, 생강 등 부원료를 혼합함으로써 부작용이 개선된 장점을 갖는다. 따라서, 본 발명에 방법에 의해 제조된 음료를 통해 평소 접하기 힘든 동과를 간편하게 섭취할 수 있는바, 동과의 수요를 창출할 수 있고, 음료 시장을 활성화하는데 도움을 줄 수 있다. |
