发明名称 | 一种古法秘制辣椒 | ||
摘要 | 本发明提出了一种古法秘制辣椒,其组成和重量份为:辣椒68-77份;蒜20-28份;调味料2-4份;盐0.5-1.5份;味精0.3-0.4份;油30-40份,本发明还提出了该古法秘制辣椒的方法,包括(1)将辣椒切碎备用;(2)将蒜切碎备用;(3)将调味料磨碎后加入碎辣椒中搅拌均匀;(4)将切碎的蒜用油炸干水分,然后将碎辣椒放入锅中,加入盐和味精后炒熟;(5)往制得的辣椒混合物中浇入烧开的油,并搅拌均匀;(6)盖好锅盖焖25-35分钟后取出,待降温后即得产品。本发明使辣椒品质、质量进一步提升,增强产品在市场销售能力,促进企业经济效益增长,由于生产中配料均为日常原料,且工艺简单,易于实现,有利于节省能源和原材料,降低成本和劳动强度。 | ||
申请公布号 | CN106260881A | 申请公布日期 | 2017.01.04 |
申请号 | CN201510264717.1 | 申请日期 | 2015.05.22 |
申请人 | 贵州旭阳食品(集团)有限公司 | 发明人 | 徐祖芳 |
分类号 | A23L1/212(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/212(2006.01)I |
代理机构 | 代理人 | ||
主权项 | 一种古法秘制辣椒,其特征在于其组成和重量份为:辣椒68‑77份;蒜20‑28份;调味料2‑4份;盐0.5‑1.5份;味精0.3‑0.4份;油30‑40份。 | ||
地址 | 563100 贵州省遵义市遵义县南白镇西大街北段460号 |