发明名称 |
一种提高免疫夹心面条及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种提高免疫夹心面条,是由下述重量份的原料制成:中筋面粉100‑200、香芋20‑40、银耳2‑4、苦瓜10‑20、羊栖菜3‑6、绿茶粉6‑12、白芸豆4‑8、刀豆5‑10、茯苓1‑2、鸡内金1‑2、食盐1‑2、超微蛋白粉3‑6、谷朊粉5‑10、酒酿汁适量;成品面条内部水分流动性低、分布更均匀,在冷藏过程中水分迁移速度和质量劣变程度均变慢,多种具有提高免疫功效的原料加工成馅添加到面条中心,制成的夹心面条均匀整齐饱满、无结疤扭曲、表面光滑、晶莹剔透,久煮不断、不浑沥、不粘连、不吐浆,口感富有劲道、弹润滑爽、无硬挺感、绵柔软润适口,具有广阔的市场前景。 |
申请公布号 |
CN106261625A |
申请公布日期 |
2017.01.04 |
申请号 |
CN201610691337.0 |
申请日期 |
2016.08.21 |
申请人 |
徐俊 |
发明人 |
徐俊 |
分类号 |
A23L7/109(2016.01)I;A23L33/125(2016.01)I;A23L33/17(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I |
主分类号 |
A23L7/109(2016.01)I |
代理机构 |
|
代理人 |
|
主权项 |
一种提高免疫夹心面条,其特征在于是由下述重量份的原料制成:中筋面粉100‑200、香芋20‑40、银耳2‑4、苦瓜10‑20、羊栖菜3‑6、绿茶粉6‑12、白芸豆4‑8、刀豆5‑10、茯苓1‑2、鸡内金1‑2、食盐1‑2、超微蛋白粉3‑6、谷朊粉5‑10、酒酿汁适量。 |
地址 |
239236 安徽省滁州市来安县汊河镇坝东村更生组1号 |