| 发明名称 | 一株耐酸乳酸乳球菌及其应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一株耐酸乳酸乳球菌及其应用，属于食品生物技术领域。本发明分离得到的菌株命名为乳酸乳球菌WH102，在pH 4.5的条件下，OD<sub>600</sub>值达到0.371，相比较诱变前提高了2.6倍；在pH 4.0的乳酸中胁迫2h，存活率为6.09％；在pH 4.0的乳酸中胁迫2h，存活率是同等处理条件下诱变前菌株的6.1倍。具有较好的酸耐受性，在食品、发酵等领域具有巨大的应用价值。 | ||
| 申请公布号 | CN106282053A | 申请公布日期 | 2017.01.04 |
| 申请号 | CN201610651584.8 | 申请日期 | 2016.08.10 |
| 申请人 | 江南大学 | 发明人 | 张娟;朱政明;杨佩珊;陈坚;堵国成 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;A23L29/00(2016.01)I;A23L19/20(2016.01)I;A23C9/123(2006.01)I;C12R1/46(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人 | 耿晓岳 |
| 主权项 | 一株乳酸乳球菌WH102(Lactococcus lactis WH103)，其特征在于，于2016年4月29日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2016234，保藏地址为中国武汉武汉大学。 | ||
| 地址 | 214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 | ||