一种辣木保健调味料及其制备方法

摘要

本发明涉及食品加工领域，具体为一种辣木保健调味料及其制备方法。本发明的目的是提供一种辣木保健调味料及其制备方法，以辣木叶为主材料，辅以牛蒡根、玉竹、黄精、红枣、人参、山楂、枸杞、低聚果糖等食材，通过一系列工艺制成营养和保健功效兼具的全素辣木调味料。本发明的有益效果是：辣木所含营养物质种类丰富，富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、钙、钾、铁等矿物质元素和多种微量元素；增加牛蒡根、玉竹、黄精、红枣、人参、山楂、冰草、枸杞、牡丹皮等中药成分，调制味道鲜香浓郁，口味独特；同时有清热解毒、提神补气、除劳去烦等功效，绿色安全无害，长期食用有益健康。

主权项

一种辣木保健调味料，其特征在于，其配料包括：辣木叶30‑50份、辣木油10‑25份、牛蒡根10‑15份、玉竹5‑8份、黄精1‑2份、红枣10‑15份、人参1‑2份、山楂2‑3份、冰草1‑2份、枸杞1‑3份、牡丹皮2‑3份、桑葚叶1‑3份、盐2‑5份、辣椒15‑25份、麻椒1‑3份、胡椒1‑2份、甘草2‑4份、紫苏子油3‑4份。