脆脆香禽蛋食品加工方法

摘要

脆脆香禽蛋食品加工方法，本发明涉及一种对禽蛋或禽蛋制品的加工方法，通过用零摄氏度以下的温度把禽蛋或禽蛋制品慢慢地冻透，食用时取出，用煮、煎、炒、蒸等方式将其冻结融化并加温至安全的食用温度，从而使禽蛋食品的口感变得脆脆的。并且这种方法可以延长禽蛋制品的保质期。

主权项

一种对禽蛋或禽蛋制品进行加工从而使禽蛋食品产生脆脆的口感的加工方法，其特征在于用零摄氏度以下的温度把禽蛋或禽蛋制品慢慢地冻透，食用时用煮、煎、炒、蒸等方式将其冻结融化并加温至安全的食用温度。