发明名称 |
一种盐渍藕片 |
摘要 |
本发明公开了一种盐渍藕片的制备方法,包括以下步骤:清洗、去皮、去节、切片、浸泡、配制汤料、搅拌,选用山药、黄芪、知母、当归、红花、桃仁、甘草、枸杞子、赤芍、丹参煎煮成的汤汁具有治疗糖尿病的功效,藕本身由于含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益,汤汁与藕片共同作用对糖尿病的治疗效果更佳,用1.2%的氯化钙溶液浸泡藕片可以增加藕片的硬度,醋泡藕片可以去除藕片的涩味,增加其脆性,使藕片食用时更加的香脆可口,更加营养、健康。 |
申请公布号 |
CN106262311A |
申请公布日期 |
2017.01.04 |
申请号 |
CN201610805419.3 |
申请日期 |
2016.09.07 |
申请人 |
合肥元政农林生态科技有限公司 |
发明人 |
郭秉政;郭锐;李元元;郭立兵 |
分类号 |
A23L19/20(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I |
主分类号 |
A23L19/20(2016.01)I |
代理机构 |
合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 |
代理人 |
李显锋 |
主权项 |
一种盐渍藕片,其特征在于制备方法包括以下步骤:(1)取300‑400克莲藕清洗、去皮、去节、切片;(2)将切好的藕片放入500‑600克温度为80‑95℃的热水中并加入30‑40ml醋酸浸泡40‑50分钟;(3)将浸泡好的藕片用600‑700克清水煮至刚刚沸腾,取出置于清水中冲洗;(4)取山药18‑21克,黄芪45‑55克,知母7‑13克、当归9‑15克、红花11‑17克、桃仁15‑19克、甘草10‑16克、枸杞子8‑12克,赤芍14‑21克、丹参13‑18克置于500‑600克清水中煎煮2‑4小时,过滤得到汤汁A;(5)用1.2%的氯化钙溶液浸泡步骤(4)中的藕片,浸泡30‑50分钟;(6)加入调味料汤汁:将汤料A灌浇在藕片上,待汤料冷却后将藕片滤出并加入10‑15克食盐并搅拌均匀。 |
地址 |
231200 安徽省合肥市肥西县山南镇金牛社区56号 |