一种竹荪虾仁包子及其制备方法

摘要

本发明公开了一种竹荪虾仁包子，包子馅由以下重量份原料构成：虾仁90‑100、青菜70‑80、竹荪10‑20、远志粉1‑2、山萸肉2‑3、沙菀子1‑2、黄酒10‑20、芭蕉叶3‑4、打米花1‑2、香菇30‑40、芡实20‑25、营养添加剂8‑10、食用油、食盐适量；包子皮由以下重量份原料构成：面粉150‑200、西米粉20‑40、酵母粉、水适量。本发明的竹荪虾仁包子中的竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，且具有很好的保健效果，山萸肉补肝益肾，香菇高蛋白、低脂肪，提高人体免疫力，长期食用有益于身体健康。

主权项

一种竹荪虾仁包子，其特征在于，包子馅由以下重量份原料构成：虾仁90‑100、青菜70‑80、竹荪10‑20、远志粉1‑2、山萸肉2‑3、沙菀子1‑2、黄酒10‑20、芭蕉叶3‑4、打米花1‑2、香菇30‑40、芡实20‑25、营养添加剂8‑10、食用油、食盐适量；包子皮由以下重量份原料构成：面粉150‑200、西米粉20‑40、酵母粉、水适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：当归叶0.8‑1、箬竹叶0.6‑0.8、女贞叶1‑1.2、葛根粉1‑2、白扁豆5‑6、香附0.8‑1、山楂1‑2、香菇2‑3、南瓜子仁1‑2；制备方法为：（1）将当归叶、箬竹叶、女贞叶、香附、山楂加4‑5倍的水文火煎煮20‑30分钟，过滤除渣，得提取液；（2）将白扁豆、香菇和南瓜子仁加步骤（1）所得提取液打浆，小火加热搅拌至膏状，烘干后研成粉末；（3）将步骤（2）所得的粉末与葛根粉混合，搅拌均匀，即得。