| 发明名称 | 儿童牛排及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种儿童牛排及其制作方法，所述儿童牛排的制作方法，包括如下步骤：(1)将牛肉洗净，去除碎骨、淤血，切割成牛排，沥干；(2)将牛排放于30‑40℃牛奶中浸泡3‑5min，取出，冷却沥干；(3)将浸泡好的牛排装入真空滚揉机中，加入牛排重量20‑30％的腌渍液，滚揉腌渍20‑40min；(4)包装。本发明能有效保留牛肉中的营养成分，最大程度地保留牛肉原有的色泽、香味及牛肉中大部分的水，制的牛排口感鲜嫩，儿童在食用牛排之后，可提高免疫力、补充钙、维生素等营养物质，符合儿童的口味。 | ||
| 申请公布号 | CN106261921A | 申请公布日期 | 2017.01.04 |
| 申请号 | CN201610844374.0 | 申请日期 | 2016.09.22 |
| 申请人 | 豪裕德食品科技宿迁有限公司 | 发明人 | 张豹昌 |
| 分类号 | A23L13/70(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I | 主分类号 | A23L13/70(2016.01)I |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人 | 汤东凤 |
| 主权项 | 一种儿童牛排的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将牛肉洗净，去除碎骨、淤血，切割成牛排，沥干；(2)将牛排放于30‑40℃牛奶中浸泡3‑5min，取出，冷却沥干；(3)将浸泡好的牛排装入真空滚揉机中，加入牛排重量20‑30％的腌渍液，滚揉腌渍20‑40min；(4)包装。 | ||
| 地址 | 228300 江苏省宿迁市宿城区富康路内街127#、227#、327# | ||