一种南瓜圆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种南瓜圆及其制备方法，该南瓜圆按照重量份由下列原料制成：老南瓜80‑100份、糯米粉35‑45份、山芋粉2‑5份、蜂蜜3‑6份。其制备方法是：先将老南瓜去皮、洗净，再去籽；将去籽后的老南瓜切成条状，用蒸锅蒸至全熟；将糯米粉加入蒸熟后的老南瓜里，并放入混合桶里并搅拌均匀，直至成泥状，从而得到南瓜泥；将南瓜泥在常温下冷却至40℃以下，加入蜂蜜并搅匀；采用螺杆挤压机将南瓜泥压制挤出，使得南瓜泥形成细长的南瓜泥条，同时在南瓜泥条上均匀地撒上山芋粉，而后再将南瓜泥条切粒成圆状，从而得到南瓜圆；将南瓜圆按规格进行包装、速冻。

主权项

一种南瓜圆，按照重量份由下列原料制成：老南瓜80‑100份，糯米粉35‑45份，山芋粉2‑5份，蜂蜜3‑6份。