一种资源化利用麸皮制备蛋白饲料的方法

摘要

本发明公开了一种资源化利用麸皮制备蛋白饲料的方法，利用生物酶解和微生物发酵技术，通过“二步酶解+多菌种四步固态发酵”工艺制备一种营养价值高、适口性好的麸皮蛋白饲料，实现麸皮的饲用营养价值高值化，产品金黄色，有淡淡的乳酸味，适口性好，发酵麸皮中粗蛋白含量由发酵前的14.2%提升到发酵后的21.67%；且富含大量的有益活菌、多种维生素、酶等营养成分，具有促进生长发育、提高饲料利用率、增强免疫力、改进肠道微生态、防止疾病等优点。该方法采用固态发酵，生产工艺简单，能耗低、无环境污染、投资小、易于规模化生产。

主权项

一种资源化利用麸皮制备蛋白饲料的方法，其特征在于具体包括以下步骤：（1）预处理：选取无霉变的麸皮，粉碎过40目筛，调整麸皮含水量12～18%；（2）蒸煮：采用蒸汽将麸皮蒸煮，蒸煮时间控制在40～60min；（3）一步酶解；向降温后的麸皮液中加入质量比3～5%糖化酶、2～3%淀粉酶，控温30～40℃条件下酶解20～40min；（4）配制固体培养基：向酶解后的麸皮中加入麸皮质量比5～8%糖蜜、2～3%玉米浆、2～3%硝酸铵、1～1.5%硫酸铵、0.1～0.2%磷酸二氢钾，调整培养基含水量30～40%；（5）曲霉活化：取新鲜麸皮，用60目筛子筛去细粉，按麸皮：水＝1：1.0～1.3比例加入水，拌匀至无干粉又无结团现象，拌匀后，分装入2000mL三角瓶中，每只2000mL三角瓶装湿麸皮约100g，在0.1MPa表压下灭菌40～60min，冷却至35℃，每一个三角瓶中接入1‑2环已活化好的斜面里氏木霉、黑曲霉sp‑1孢子，培养基品温控制在35±1℃．每隔12h摇瓶一次，孢子长出后停止制备孢子悬浮液；（6）一步发酵：将里氏木霉、黑曲霉按3～5%、2～3%的比例接种到混合配料中，拌匀35～40℃培养，通风培养12～18h，定期搅拌；（7）二步酶解：向发酵后的麸皮中加入3～5%非淀粉多糖酶、2～3%木聚糖酶、2～3%糖化酶，控温30～40℃条件下酶解20～40min；（8）产朊假丝酵母、酿酒酵母活化：将产朊假丝酵母、酿酒酵母分别接到YPD培养基中，30℃，180r/min转速下恒温摇瓶24小时；然后以1:100比例，将种子液接到YPD培养基中，得到酿酒酵母和产朊假丝酵母液体种子；（9）二步发酵：将产朊假丝酵母、酿酒酵母按2～3%、3～5%的接种比例接种至培养基，28～35℃通风培养18～24h，定期搅拌；（10）枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌活化：采用LB培养基在28～32℃条件下培养24h，制得液体种子；（11）三步发酵：将枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌按麸皮质量比2～3%、1～2%的比例接种至培养基，28～35℃通风培养16～24h，定期搅拌；（12）四步发酵：将固体乳酸菌粉按2～4%的接种比例接种至培养基，26～35℃厌氧培养16～24h；（13）干燥：发酵结束后低温通风干燥；（14）粉碎：将干燥后的发酵麸皮粉碎即得成品。