一种中草药酵素原液的生产方法

摘要

本发明涉及保健食品的生产技术，特别是一种中草药酵素原液的生产方法。该生产方法包括以下步骤：（1）将中草药按照配方组合，并将中草药组合物和水按质量体积比6～10kg:100L蒸煮提取，获得中草药提取液；（2）将中草药提取液用水补齐到原来水的体积，补齐后的中草药溶液与水果汁、蔬菜汁、绵白糖按体积质量比100L:0.5～2kg:0.1～1kg:20～70kg混合，搅拌均匀；（3）将混合液转移至陶制发酵缸内，按质量体积比1kg:1000～2000L将混合菌种接入到混合液中，搅拌均匀；（4）初发酵：发酵时间为30～90天；（5）成熟发酵：发酵9～12个月；（6）成品：发酵液经过滤、去除酒精、杀菌、灌装后成为成品。本发明的中草药酵素原液的生产方法，工艺流程科学、合理，产业化、标准化程度高。

主权项

一种中草药酵素原液的生产方法，包括以下步骤：（1）将中草药按照配方组合，并将中草药组合物和水按质量体积比6～10kg:100L蒸煮提取，获得中草药提取液；（2）将中草药提取液用水补齐到原来水的体积，补齐后的中草药溶液与水果汁、蔬菜汁、绵白糖按体积质量比100L:0.5～2kg:0.1～1kg:20～70kg混合，搅拌均匀；（3）将混合液转移至陶制发酵缸内，按质量体积比1kg:1000～2000L将混合菌种接入到混合液中，搅拌均匀；（4）初发酵：将接好菌种的发酵缸加盖遮挡，常温发酵，发酵时间为30～90天；（5）成熟发酵：将初发酵结束的发酵液转移至发酵罐中，常温发酵9～12个月；（6）成品：发酵液经过滤、去除酒精、杀菌、灌装后成为成品中草药酵素原液。