一种麸皮猪血鱼肉酱及其制备方法

摘要

本发明涉及一种麸皮猪血鱼肉酱，包括以下重量份的原料：麸皮8份、椰汁3.5份、牛奶20份、蜂蜜2.5份、猪血22份、芝麻6份、食盐1.2份、花生油4份、铁观音茶叶7份、鱼肉22份、桂皮0.15份、花椒0.5份、八角0.5份、姜片0.35份、红酒1.5份、色拉油12份、辣椒酱92份、胡椒粉9份、香菇粉末7份、白糖4份、中药浓缩液2份；通过加入麸皮、椰汁、牛奶、蜂蜜、猪血、芝麻、鱼肉、辣椒酱、胡椒粉、香菇粉末、白糖、中药浓缩液等，使得制备而成的鱼肉酱口感好；同时，含有有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，营养价值大大提升；另外，还具有健脾养胃、美容养颜、增进食欲、延年益寿等保健功效。

主权项

一种麸皮猪血鱼肉酱，其特征在于：包括以下重量份的原料：麸皮4‑9份、椰汁2‑4份、牛奶15‑25份、蜂蜜1‑3份、猪血18‑28份、芝麻3‑8份、食盐0.4‑1.4份、花生油2‑6份、铁观音茶叶4‑9份、鱼肉15‑28份、桂皮0.1‑0.3份、花椒0.2‑0.6份、八角0.3‑0.7份、姜片0.1‑0.4份、红酒1‑3份、色拉油8‑16份、辣椒酱82‑102份、胡椒粉5‑12份、香菇粉末4‑10份、白糖1‑5份、中药浓缩液0‑3份；其中，中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：黄芪1.8‑3.5份、当归2‑4份、人参1‑3份、桂圆3‑5份、白芷1‑3份、木通2‑4份、酸枣仁2.5‑4.5份、麦门冬1‑3份、白扁豆3‑5份、茯苓1‑3份、合欢皮1.8‑3.8份。