一种羊肉去膻用浸渍液

摘要

本发明公开了一种羊肉去膻用浸渍液，原料包括：米醋、芝麻油、白砂糖、食用盐、天然混合香料、辣木酶解液、酱油、蛋清以及调和油。本发明的浸渍液创新性添加了辣木酶解液，将羊肉常温下浸渍10‑20min即可完全去除羊肉的腥膻味，使制得的羊肉加工产品能够满足更多消费者的食用需求。经本发明的浸渍液浸渍后的羊肉肉质鲜嫩酥松，口感更加细腻，同时具备安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨等多种功效意外，更具备预防高血压、预防糖尿病等特殊功效。

主权项

一种羊肉去膻用浸渍液，其特征在于，以重量份计，该浸渍液包括以下原料：米醋20~22份、芝麻油2~4份、白砂糖1~2份、食用盐2~4份、天然混合香料0.2~0.5份、辣木酶解液5‑10份、酱油4~8份、蛋清2~5份、调和油适量。