一种猪皮马蹄鸭肉酱及其制备方法

摘要

本发明涉及一种猪皮马蹄鸭肉酱，包括以下重量份的原料：干猴头菇5‑12份、猪皮9‑16份、木耳1‑3份、马蹄2‑4份、莲子心1‑3份、山竹1‑3份、乌龙茶茶叶4‑9份、牛奶2‑4份、蜂蜜1‑3份、鸭肉15‑22份、草果0.1‑0.3份、姜片0.2‑0.4份、八角0.1‑0.3份、山奈0.1‑0.3份、菜籽油8‑16份、辣椒酱75‑95份、花椒粉4‑10份、五香粉1‑5份、中药浓缩液0‑3份；通过加入干猴头菇、猪皮、木耳、马蹄、莲子心、山竹、鸭肉、辣椒酱、花椒粉、五香粉、中药浓缩液等，使得制备而成的鸭肉酱口感好，同时具有健脾养胃、滋阴补养、美容养颜增进食欲等保健功效。

主权项

一种猪皮马蹄鸭肉酱，其特征在于：包括以下重量份的原料：干猴头菇5‑12份、猪皮9‑16份、木耳1‑3份、马蹄2‑4份、莲子心1‑3份、山竹1‑3份、乌龙茶茶叶4‑9份、牛奶2‑4份、蜂蜜1‑3份、鸭肉15‑22份、草果0.1‑0.3份、姜片0.2‑0.4份、八角0.1‑0.3份、山奈0.1‑0.3份、菜籽油8‑16份、辣椒酱75‑95份、花椒粉4‑10份、五香粉1‑5份、中药浓缩液0‑3份；所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：石斛1‑3份、车前草3‑5份、肉苁蓉1‑3份、黄芪4‑6份、茯苓3‑5份、扁豆花1‑3份、甘草4‑6份、补骨脂4‑6份、瓜蒌仁5‑7份。