一种苦荞粉及其制备方法

摘要

本发明提供了一种苦荞粉及其制备方法，属于保健食品领域，苦荞粉是将苦荞植株烘干后研磨成粉制成，苦荞植株包括果实，果实包括果实与壳的衔接部和果实的中心部，衔接部经过研磨制成黄粉，中心部经过研磨制成新粉，苦荞粉包括黄粉和新粉。本发明保留果实的衔接部，衔接部内的芦丁的含量高于中心部内芦丁的含量，通过保留衔接部，苦荞粉内的芦丁的含量更高、营养成分更高、苦荞粉起到的保健效果也越显著。此外本发明还提供了苦荞粉的制备方法，有效的将衔接部和中心部进行分离并分开进行加工，衔接部和中心部的粉末能够任意混合，能够制出不同风味的苦荞粉，形成复合生粉、复合熟粉。

主权项

一种苦荞粉，其特征在于，其是将苦荞植株烘干后研磨成粉制成，所述苦荞植株包括果实，所述果实包括果实与壳的衔接部和果实的中心部，所述衔接部经过研磨制成黄粉，所述中心部经过研磨制成新粉，所述苦荞粉包括所述黄粉和所述新粉。