一种凤眼果菠萝莓豆浆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种凤眼果菠萝莓豆浆，是由以下原料制成：凤眼果仁、菠萝莓、黄豆、白菜、水、菜籽油、三七、槟榔花、地丁草、藿香叶、紫罗兰、麦芽糖醇、山药粉；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备杂粮粉；(2)、制备蔬菜汁；(3)、制备营养液；(4)、制备黄豆浆；(5)、将杂粮粉、蔬菜汁、营养液、黄豆浆与山药粉混合，加入麦芽糖醇，均质后灭菌即得。本发明通过将凤眼果仁、菠萝莓等营养成分引入到豆浆当中，同时添加三七、山药粉等保健有益成分，其口感绵滑、风味独特，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，易于消化吸收，具有较好的食疗和保健效果。

主权项

一种凤眼果菠萝莓豆浆，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：凤眼果仁20～30份、菠萝莓20～30份、黄豆30～50份、白菜4～8份、水适量、菜籽油5～10份、三七3～6份、槟榔花2～3份、地丁草1～2份、藿香叶1～2份、紫罗兰1～3份、麦芽糖醇5～12份、山药粉2～5份；所述的凤眼果菠萝莓豆浆的制备方法，包括以下步骤：(1)、将凤眼果仁文火炒至熟香，加入菜籽油至充分吸收，再放入研磨机中进行研磨，得到杂粮粉；(2)、将白菜除杂，用水冲洗干净，加2～3倍水进行打浆，然后过滤，得到蔬菜汁；(3)、将三七、槟榔花、地丁草、藿香叶、紫罗兰清洗后混合，加6～10倍水常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮1～2小时，过滤，得营养液；(4)、将黄豆淘洗干净后，水温20～30℃浸泡6～12小时后磨浆，过滤去除豆渣，再将除渣后的豆浆加热至92～98℃后持续煮8～12分钟，得黄豆浆；(5)、将步骤(1)的杂粮粉、步骤(2)的蔬菜汁、步骤(3)的营养液、步骤(4)的黄豆浆与山药粉混合，并加入麦芽糖醇搅拌均匀，均质后灭菌，即得。