| 摘要 |
본 발명은 증류주의 제조방법으로 일반적인 증류주에 공통적으로 나타나 미감을 크게 해치는 맛 즉 혀를 쏘는듯한 자극취와 이와 동반하는 쓴맛을 경감시키기 위한 방법을 제공하기 위한 것으로 포도주, 전통발효주 등 발효주의 양조과정에 향유속식물의 잎, 또는 꽃, 줄기 등을 투입하여 양조한 다음 이를 증류하거나 통상적인 양조법으로 발효된 발효주를 증류하되 증류기의 상단에 설치한 선반에 향유속식물을 올려놓고 증류하여 가열된 증기로 휘발 된 향유속식물 성분이 증류주에 녹아들도록 한 향유속 식물성분을 함유시킨 증류주의 제조방법이다. |
