| 摘要 |
본 고안은 다목적 발효기에 관한 것으로, 특히 덮개(15)를 구비한 발효용기(10)와, 발열체(25) 및 온도조절기(26)가 구비된 발열받침(20)과, 발효용기(10)의 내부에서 발생하는 탄산가스나 증기는 방출하고 외부공기의 유입은 차단하는 발효전(30)과, 발효용기(10)에 공기를 공급하는 급기밸브(40) 및 급기펌프(45)와, 상기 발효전(30)에서 배출되는 증기를 냉각시켜 액화하는 증류기(50)를 포함하는 발효기(1)를 구성함으로써, 곡물 또는 과실을 주정발효시킨 발효주는 물론이고 상기 발효주를 초산발효시킨 발효식초를 담글 수 있을 뿐만 아니라, 상기 발효주나 발효식초를 증류하여 증류주 및 증류식초까지 만들 수 있도록 하여 일반 가정이나 식당 등에서 다양한 종류의 발효식품을 간편하게 즐길 수 있도록 한 다목적 발효기에 관한 것이다. |
