一种长效缓释荔枝保鲜剂的制备方法

摘要

本发明公开了一种长效缓释荔枝保鲜剂的制备方法，属于食品保鲜剂合成领域。本发明首先将竹叶洗涤晾干后粉碎成末，再将蒜瓣切片后与竹叶末混合，再加入乙醇和冰醋酸，密封发酵后将发酵液旋蒸浓缩，调节pH后与硬脂酸钠混合制备凝胶，再将凝胶与硅藻土粉末超声微波处理混合均匀，冷却固化后研磨成粉，得到长效缓释荔枝保鲜剂。本发明采用天然原材料，使用后无毒无残留，不会影响荔枝口感，仅需在常温下投入水中，与荔枝混匀即可发挥保鲜功效，便于长途运输，节约了能耗，可推广使用。

主权项

一种长效缓释荔枝保鲜剂的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）采取新鲜竹叶300～400g，用去离子水洗涤3～5次后，置于菠萝筛中，在室温条件下自然晾干，随后将其转入组织粉碎机中，粉碎后过筛，收集20～40目竹叶碎末；（2）称取蒜瓣100～150g，经人工剥去表皮后，切割成0.8～1.2mm薄片，加入盛有120～160mL去离子水的密闭发酵罐中，再依次加入上述所得20～40目竹叶碎末，85～100mL无水乙醇，45～50mL冰醋酸，用玻璃棒搅拌混合10～15min后，密封发酵10～15天；（3）待发酵结束，过滤，将所得滤液转入旋转蒸发仪中，旋蒸浓缩至50～60mL时停止浓缩，将所得浓缩液转入烧杯中，滴加浓度为0.1～0.3mol/L氢氧化钠溶液，调节pH至7.2～7.6，得保鲜提取原液；（4）在带回流冷凝管的圆底烧瓶中，依次加入8～12g硬脂酸钠，35～45mL上述所得保鲜提取原液，再将烧瓶置于数显测速恒温磁力搅拌器上，加热升温至回流，以560～620r/min转速恒温搅拌反应30～45min，趁热出料，用液氮迅速冷却处理40～60s，得提取液凝胶，备用；（5）称取硅藻土400～500g，加入万能粉碎机中，粉碎后过筛，收集180～240目硅藻土粉末，用波长为250～270nm紫外线照射处理3～5h，得预处理硅藻土粉末；（6）按重量份数计，依次称取40～60份步骤（4）备用提取液凝胶，45～55份上述所得预处理硅藻土粉末，加入盛有10～15份无水乙醇的烧杯中，随后将烧杯置于超声微波化学反应器中，于超声频率为12～14kHz，微波频率为400～500W条件下，反应15～25min，移出烧杯，将其置于冰水浴中冷却固化，随后将烧杯中物料转入研钵中，研磨成粉，即得长效缓释荔枝保鲜剂。