一种利用小麦去除抗营养因子的消疲劳豆奶粉

摘要

本发明公开了一种利用小麦去除抗营养因子的消疲劳豆奶粉，涉及食品加工技术领域，主要由大豆、小麦、生姜、椰子汁、鱼骨粉、葡萄干、姜黄素、茶树菇、哈密瓜、全脂奶粉、花生油、食醋、白砂糖制成。本发明的豆奶粉溶解性好，通过降低豆奶粉中抗营养因子植酸的含量，提高了蛋白质、矿物质和能量等多种养分的利用率；在豆奶粉中加入生姜成分，可起到加强消化、延缓衰老的作用；另外，葡萄干、哈密瓜还具有消除疲劳、清热解热的作用，食用后有助于身体健康。

主权项

一种利用小麦去除抗营养因子的消疲劳豆奶粉，其特征在于：由以下重量份原料制成：大豆80‑100、小麦20‑25、生姜6‑8、椰子汁2‑4、鱼骨粉1‑3、葡萄干1‑3、姜黄素0.8‑1、茶树菇2‑4、哈密瓜3‑5、全脂奶粉20‑25、花生油8‑10、食醋2‑3、白砂糖4‑6。