预包装食品砵仔糕

摘要

发明一种预包装食品砵仔糕，它是由主料的淀粉或砵仔糕粉250‑400份，白糖50‑200份或用AK糖或甜菊糖折算替代，加水配成总量为1000份的料液，经搅拌均匀后分装于塑料杯或易拉罐中并密封，在温度60‑80℃运动中溶化成型，再经121℃高温灭菌20‑50分钟，然后快速冷却至室温，包装，制得预包装食品砵仔糕。在制作时还加入配料5‑200份，配料为椰汁、牛奶、红豆、香芋、淮山、银杏、莲子、罗汉果任选一种，制得各种不同口感和功效的砵仔糕。本发明制作工艺技术先进，制得的砵仔糕食品具有口感细腻、爽滑、富有弹性，不含防腐剂，保质期长达2年，易于携带运输，食用方便。

主权项

一种预包装食品砵仔糕，其特征在于它是由主料的淀粉或砵仔糕粉250‑400份，白糖50‑200份或用AK糖或甜菊糖折算替代，加水配成总量为1000份的料液，经搅拌均匀后分装于塑料杯或易拉罐中并密封，在温度60‑80℃运动中溶化成型，再经121℃高温灭菌20‑50分钟，然后快速冷却至室温，包装，即制得预包装食品砵仔糕。