| 摘要 |
본 발명은 구연산이 첨가된 유용성 녹차추출물과 유용성 로즈마리 추출물이 최적 비율로 구성된 혼합제제를 식물성 기름과 혼합하여 조미김을 제조하였을 때, 조미김의 산패를 억제함으로써 유통기한 연장효과를 기대할 수 있는 발명에 관한 것이다. 본 발명에 의하면 제조공정 중 별도 처리를 거치지 않고 최적 혼합제제를 식물성 기름에 첨가, 혼합하는 방법으로 조미김을 제조할 수 있으며, 조미김의 유통 및 보관 과정에서 진행되는 식용유지의 산화로 인한 조미김의 산패 및 품질 변화를 지연함으로써 12개월 이상의 유통기한 연장의 효과가 있다. |
